麻生できょう2月17日 農園直営洋菓子店オープン 傷ありイチゴもおいしく ロス削減へ試行錯誤し完成 （東京新聞）

オープンするSLOW SWEETSの店頭に立つ安藤さん（右）と関根さん＝麻生区で 川崎市麻生区のイチゴ農園内に直営の洋菓子店が17日にオープンする。朝採れの完熟イチゴを使った生菓子のほか、これまでは廃棄するしかなかった規格外や傷ありのイチゴなども利用した焼き菓子も提供。生産者が食品ロス削減を目…