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国内初の「UNWTOガストロノミーツーリズム世界フォーラム」が6月、奈良県で行われる。和食の良さを発信するだけでなく、地域に眠る観光資源に光を当て「観光交流」を深める場とすべきだ。 国連世界観光機関（UNWTO）が主催し過去6回開催されてきた。「ガストロノミー」は美食学のことで、一般的には「…