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石川達也氏 昨年12月2日、日本酒、焼酎、泡盛、本みりんなどの「伝統的酒造り」が国の登録無形文化財に認定された。そして、昨年の菅義偉前首相に続き、今年の岸田文雄首相の施政方針演説にも「日本酒、焼酎、泡盛など文化資源のユネスコへの登録を目指す」との文言が盛り込まれている。国が酒や酒造り…