霞ケ浦（茨城県）のダイヤモンドと呼ばれるシラウオ。人工知能（AI）を活用して鮮度を評価し、高付加価値化を目指す『霞ケ浦シラウオ×AI』プロジェクトが始動した。ベンチャー企業、ima（アイマ、東京都港区）と茨城県行方市、東京農業大学（同世田谷区）とマグロ養殖などで知られる近畿大学（大阪府…
霞ケ浦（茨城県）のダイヤモンドと呼ばれるシラウオ。人工知能（AI）を活用して鮮度を評価し、高付加価値化を目指す『霞ケ浦シラウオ×AI』プロジェクトが始動した。ベンチャー企業、ima（アイマ、東京都港区）と茨城県行方市、東京農業大学（同世田谷区）とマグロ養殖などで知られる近畿大学（大阪府…