? 駿河湾に面した静岡市清水区の三保半島で、海から地下に染みこんだ「地下海水」を生かしてトラウトサーモン「三保サーモン」を陸上養殖する試みが進む。寄生虫のアニサキスなどによる食中毒の危険性がなく、さっぱりと食べやすい味が売り。産官学が連携した取り組みで、関係者は「新たな地元の名産に…
? 駿河湾に面した静岡市清水区の三保半島で、海から地下に染みこんだ「地下海水」を生かしてトラウトサーモン「三保サーモン」を陸上養殖する試みが進む。寄生虫のアニサキスなどによる食中毒の危険性がなく、さっぱりと食べやすい味が売り。産官学が連携した取り組みで、関係者は「新たな地元の名産に…