【メルマガ独自解説】 2020年のノーベル化学賞を受賞した先端の技術である、「ゲノム編集技術」を利用して品種改良した食品の流通が日本で始まりました。2021年9月、種苗会社のパイオニアエコサイエンス（東京・港）は機能性成分「γアミノ酪酸（ギャバ）」の含有量を増やしたギャバ高蓄積トマトの販売…
【メルマガ独自解説】 2020年のノーベル化学賞を受賞した先端の技術である、「ゲノム編集技術」を利用して品種改良した食品の流通が日本で始まりました。2021年9月、種苗会社のパイオニアエコサイエンス（東京・港）は機能性成分「γアミノ酪酸（ギャバ）」の含有量を増やしたギャバ高蓄積トマトの販売…