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手作業で丁寧に収穫される山ウド=天栄村の斑目さん方 天栄村白子の農業斑目義雄さん(67)のビニールハウスで、山ウドの収穫が始まった。今月中旬ごろに出荷のピークを迎え、3月中は村内の道の駅や近隣のJA直売所などで販売される見通しだ。 気温15~20度に保たれたハウスで、長さ40センチ程度に育っ…