パン業界への違和感が生んだ、修行のいらないパン屋 高橋飛翔（以下、高橋）：今回、私が岸本さんに強く興味を持ったのが、パン屋さんに対し、他に類を見ないプロデューサーという関わり方をしている点。そして、それを350店舗以上手掛けていらっしゃる点です。岸本さんはなぜパンの領域でビジネスをし…
パン業界への違和感が生んだ、修行のいらないパン屋 高橋飛翔（以下、高橋）：今回、私が岸本さんに強く興味を持ったのが、パン屋さんに対し、他に類を見ないプロデューサーという関わり方をしている点。そして、それを350店舗以上手掛けていらっしゃる点です。岸本さんはなぜパンの領域でビジネスをし…