兵庫県香美町では、地元の特産品「米地みそ」の仕込み作業が行われている。 米地みそは、それぞれの家庭で作っていた昔ながらの味噌を特産品にしようと、40年ほど前に製造が始まった。 地域の人たちが地元で収穫された大豆を炊き上げ、麹と塩を混ぜてミキサーにかけ、空気が入らないように容器に詰めて…
兵庫県香美町では、地元の特産品「米地みそ」の仕込み作業が行われている。 米地みそは、それぞれの家庭で作っていた昔ながらの味噌を特産品にしようと、40年ほど前に製造が始まった。 地域の人たちが地元で収穫された大豆を炊き上げ、麹と塩を混ぜてミキサーにかけ、空気が入らないように容器に詰めて…