酒蔵外観 Photo by Yohko Yamamoto 乾杯にも料理にも！ 一段仕込み、生原酒、袋搾りの新感覚日本酒 世界で唯一、三段仕込みで造る日本酒は、醸造酒でアルコール度数が20度にも上がる。 酒母に麹米と蒸し米と水を1日に1回ずつ、3回に分けて加えるのが三段仕込み。全体量を増やしつつ発酵を旺盛にする。5…
酒蔵外観 Photo by Yohko Yamamoto 乾杯にも料理にも！ 一段仕込み、生原酒、袋搾りの新感覚日本酒 世界で唯一、三段仕込みで造る日本酒は、醸造酒でアルコール度数が20度にも上がる。 酒母に麹米と蒸し米と水を1日に1回ずつ、3回に分けて加えるのが三段仕込み。全体量を増やしつつ発酵を旺盛にする。5…