コロナ禍でも業績を伸ばし続け、回転すしチェーンの中では10年連続で売り上げ1位を誇るスシロー。現在は、全国に630店舗以上を展開するが、中には外国籍の店長もいる。中国出身の薛暁莉（セツ・ショウリ）さん（33）もそのひとりだーー。（文：芹澤健介／写真：新谷敏司） ⇒【vol.2】銀座の「ミシュラ…
コロナ禍でも業績を伸ばし続け、回転すしチェーンの中では10年連続で売り上げ1位を誇るスシロー。現在は、全国に630店舗以上を展開するが、中には外国籍の店長もいる。中国出身の薛暁莉（セツ・ショウリ）さん（33）もそのひとりだーー。（文：芹澤健介／写真：新谷敏司） ⇒【vol.2】銀座の「ミシュラ…