東京・世田谷区でフルーツ大福店を経営する女子高生社長が、食品ロス削減に本格的に取り組み始めた。小さかったり、皮が傷ついたりした規格外の果物を、あんこと餅で包み「レスキュー大福」として通常のフルーツ大福より4割安く発売した。生乳の廃棄を回避するため、今夏には規格外マンゴーなどのピュ…
東京・世田谷区でフルーツ大福店を経営する女子高生社長が、食品ロス削減に本格的に取り組み始めた。小さかったり、皮が傷ついたりした規格外の果物を、あんこと餅で包み「レスキュー大福」として通常のフルーツ大福より4割安く発売した。生乳の廃棄を回避するため、今夏には規格外マンゴーなどのピュ…