鶴岡市湯田川のJA鶴岡湯田川催芽場で、温泉の廃湯に種もみを浸して発芽を促す伝統の芽出し作業が最盛期を迎えている。 温泉を活用した芽出し作業は1848（嘉永元）年、地元農家が温泉を農業にも生かそうと始めたのが起源とされる。種もみを入れた袋を32度の湯に12時間浸し、水槽の縁に敷いた木材の上に…
鶴岡市湯田川のJA鶴岡湯田川催芽場で、温泉の廃湯に種もみを浸して発芽を促す伝統の芽出し作業が最盛期を迎えている。 温泉を活用した芽出し作業は1848（嘉永元）年、地元農家が温泉を農業にも生かそうと始めたのが起源とされる。種もみを入れた袋を32度の湯に12時間浸し、水槽の縁に敷いた木材の上に…