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2021年の食中毒発生件数が過去20年で最少となったことが、厚生労働省のまとめで分かった。新型コロナウイルスの感染拡大以降は減少傾向が続いており、同省は「コロナ対策による衛生意識の向上や、飲食店の営業時間の短縮などが影響した」とみている。 まとめによると、21年の食中毒件数は717件。患者数…