評・小川さやか（文化人類学者・立命館大教授） 野菜の切れ端を育てて、もう一度野菜を収穫する再生栽培。 豆苗（とうみょう） やネギならやったことがある人もいるだろう。種や苗を買わなくてもいい。大きな庭がなくても大丈夫。部屋の隅やベランダの端で誰でもできる野菜作り。新型コロナ禍で引きこ…
評・小川さやか（文化人類学者・立命館大教授） 野菜の切れ端を育てて、もう一度野菜を収穫する再生栽培。 豆苗（とうみょう） やネギならやったことがある人もいるだろう。種や苗を買わなくてもいい。大きな庭がなくても大丈夫。部屋の隅やベランダの端で誰でもできる野菜作り。新型コロナ禍で引きこ…