名古屋市新栄にある「カラヴィンカ．」は、オーナーシェフ・藤村亮氏とソムリエールの奥様が二人三脚で営むお料理とワインの店。厳選した旬の食材を使いフレンチの伝統技法を軸に、藤村氏の独創性を織交ぜた料理は味わい深く、さらにワインがそれを引立てる。うま味を凝縮したスペシャリテ「オマール海…
名古屋市新栄にある「カラヴィンカ．」は、オーナーシェフ・藤村亮氏とソムリエールの奥様が二人三脚で営むお料理とワインの店。厳選した旬の食材を使いフレンチの伝統技法を軸に、藤村氏の独創性を織交ぜた料理は味わい深く、さらにワインがそれを引立てる。うま味を凝縮したスペシャリテ「オマール海…