「環境にやさしく」担々麺や肉じゃが 横浜高島屋（横浜市西区）は16日、植物性代替肉「大豆ミート」を使った食品の販売を始める。3月1日までの期間限定で、代替肉製造販売を手掛けるフードテックベンチャー「ネクストミーツ」（東京都新宿区）と連携し、地下食料品フロアに出店する30ブランドが和洋中…
「環境にやさしく」担々麺や肉じゃが 横浜高島屋（横浜市西区）は16日、植物性代替肉「大豆ミート」を使った食品の販売を始める。3月1日までの期間限定で、代替肉製造販売を手掛けるフードテックベンチャー「ネクストミーツ」（東京都新宿区）と連携し、地下食料品フロアに出店する30ブランドが和洋中…