全国米麦改良協会などは9日、大麦粉を普及するプロジェクトを始めると発表した。小麦粉のように手軽に使える大麦粉は、低糖質で豊富な食物繊維を摂取できる。専門サイトの開設やレシピブックの出版などを進め、国産大麦の新たな需要拡大を目指す。 大麦粉は、麦の皮を取り除いた精麦を粉にしたもの。健…
全国米麦改良協会などは9日、大麦粉を普及するプロジェクトを始めると発表した。小麦粉のように手軽に使える大麦粉は、低糖質で豊富な食物繊維を摂取できる。専門サイトの開設やレシピブックの出版などを進め、国産大麦の新たな需要拡大を目指す。 大麦粉は、麦の皮を取り除いた精麦を粉にしたもの。健…