もっと詳しく

海のない栃木県では家庭料理としてサメ料理が親しまれている。サメは「モロ」「サガンボ」「ムキサメ」と呼ばれ、「モロ」はネズミザメ（モウカザメ）、「サガンボ」「ムキサメ」はアブラツノザメを指す。スーパーにはサメの切り身が並び、栃木のソウルフードになっている。 新鮮な魚の運送が難しい時…