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人類が火星に向かうなかで、大きな課題の一つとなるのが食糧の確保だ。火星への片道の「飛行時間」は少なくとも半年以上かかる。滞在中や往路のことも考慮して、数年間分をどう確保するかを考えないといけない。米航空宇宙局(NASA)による食糧確保案の募集には、若者たちが近未来の食のアイデアを提案し…