植物肉でヒレかつの食感を再現–グリーンカルチャー、30cm大判「Greenかつ」 （CNET Japan）

フードテックベンチャーのグリーンカルチャーは2月9日、植物肉「Greenかつ」のプロトタイプを開発したと発表した。外食・中食向けに5月をめどに発売するとしている。 植物肉の「Greenかつ」 これまでにも植物肉を使用したかつは存在したが、割れない30cmの大判かつを再現でき、さらにはヒレかつのよう…