高知県内のだし関連企業15社が9、10日、イベント「とさのだしフェス第1節」を高知市で開く。県内で伝承されてきた「土佐節の製造技術」が2021年9月、国の登録無形民俗文化財に登録されたばかり。かつお節や昆布の販売、だし汁の飲み比べ体験などを用意し、だし文化を発信する。土佐節は「枯れ節」と呼…
高知県内のだし関連企業15社が9、10日、イベント「とさのだしフェス第1節」を高知市で開く。県内で伝承されてきた「土佐節の製造技術」が2021年9月、国の登録無形民俗文化財に登録されたばかり。かつお節や昆布の販売、だし汁の飲み比べ体験などを用意し、だし文化を発信する。土佐節は「枯れ節」と呼…