【2月8日 CNS】日本の中華料理店には「中国料理」と「中華料理」の2種類の看板をよく見かける。一般的に中国料理店は華僑が経営し、中国本場の味をそのまま客に提供する。主に高級な広東料理が多く、最近は中国人シェフを高額で招いてさらに本物の味を追求する店もある。 一方、日本風にアレンジした中…
【2月8日 CNS】日本の中華料理店には「中国料理」と「中華料理」の2種類の看板をよく見かける。一般的に中国料理店は華僑が経営し、中国本場の味をそのまま客に提供する。主に高級な広東料理が多く、最近は中国人シェフを高額で招いてさらに本物の味を追求する店もある。 一方、日本風にアレンジした中…