「バナメイエビ養殖」休耕地を利用して養殖、消費地に近く“生”出荷 （dot.）

バナメイエビ 「日本人はエビが大好きで需要がある」とみて、バナメイエビを“休耕地養殖”する会社を夫婦で始めた平野彩さん。バナメイエビは世界の食用エビの7割を占め、病気に強く、短期で収量を上げられるという。2021年11月下旬に本格出荷を開始した。 【写真】休耕地のビニールハウスでエビを養…