科学によると、世界で最も人気のある香りはバニラです。 スマートニュース

今週発表された新しい研究によると、バニラエッセンスの主成分であるバニリンの甘くてナッツのような香りは、世界で最も人気のある香りのようです。 カレントバイオロジー。

10のユニークな香りのリストから、さまざまな文化的背景からの調査回答者はすべてバニラを最も楽しいとランク付けしました、とPeterDockrillは報告します サイエンスアラート。 研究者たちは、普遍的なアロマの好みには進化の基礎があるかもしれないと示唆している、とピーター・ドックリルは報告している サイエンスアラート。

「世界中の文化は、どこから来たとしても同じように異なる匂いをランク付けしますが、匂いの好みには、文化的ではありませんが、個人的な要素があります」と、スウェーデンのカロリンスカ研究所の神経科学者である研究著者のArtinArshamianは次のように述べています。 声明。

チームは、匂いの知覚が世界中で一貫しているかどうか、または人々が匂いの好みを文化的に学んだかどうかを判断したいと考えていました。 調査のために、科学者は、都市居住者、先住民の狩猟採集民、および伝統的な農村の農業および漁業コミュニティの人々を含む、10の異なる文化的グループからの225人の個人に尋ねました。

研究参加者は、米国、メキシコ、タイの都市部からプールされたと、ジョーピンクストーンは 電信。 タイのマレー半島のSemaqBeriの人々や、中央アメリカの太平洋岸の漁業コミュニティなど、東南アジアの熱帯雨林のハンターギャザーグループも調査に参加したと報告されています。 サイエンスアラート。

参加者は、ランダムな順序で提示された10個の香りを含むバイアルを嗅ぐように求められました。 次に、各バイアルを最も快適なものから最も快適でないものまでランク付けするように求められました。 チームが西洋の匂いにほとんどまたはまったくさらされていない人々からデータを取得できるように、香りのバイアルはフィールド科学者によって孤立した地域に輸送されました。 電信。

チームは、最も心地よいとランク付けされた匂いがバニラエッセンスの主成分であるバニリンであることを発見しました。 次の好ましい香りは 酪酸エチル、フルーティーなパイナップルのような香り。 、化合物 リナロールラベンダーを含む200以上の植物に見られるフローラルでスパイシーな香りが3位にランクインしました。

最も人気のない香りは イソ吉草酸、チーズ、豆乳、汗をかいた足によく見られる刺激的な刺激臭のある化合物、 サイエンスアラート レポート。 この順序で香りを評価する傾向は、テストされたすべての場所で一貫していました。 電信。

データを分析したところ、科学者たちは、文化的背景の影響が匂いの好みにわずかな影響しか及ぼさないことを発見しました。 文化は分散の6％に関連していましたが、各香りの分子は選択の40％に影響を与えました。 個人は匂いをわずかに異なる順序でランク付けする場合がありますが、そのバリエーションは文化ではなく個人の好みに基づいています。 個人的な好みは人々の選択の54パーセントを占めました。 全体として、人が好きな匂いや嫌いな匂いに関しては、文化間で類似点があります。

特定の香りに対するこれらの異文化間の好みは、人類の進化に根ざしている可能性があり、それを決定するには追加の研究が必要になります。 いくつかの香りについての知識が、歴史のある時点で生存の可能性を高めた可能性がある、と声明は説明しています。

「今では、分子構造によって引き起こされる普遍的な匂いの知覚があることがわかりました。それが、特定の匂いが好きまたは嫌いな理由を説明しています」とArshamianは声明で述べています。 「次のステップは、この知識を特定の匂いを嗅いだときに脳で何が起こるかと関連付けることによって、なぜそうなるのかを研究することです。」