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士幌町の非公認キャラクター「ジャガイモン」を手にする川崎さん(井上浩明撮影) 特産のジャガイモを模した十勝管内士幌町の非公認キャラクターによる地域おこし活動「ジャガイモンプロジェクト」が進んでいる。町内のすし職人、川崎康さん(46)が1人で取り組んでおり、活動10周年の企画展が同町の道…