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マニアプロデュース株式会社が経営する『餃子マニア』は、代表の天野氏が中国・北京で惚れ込んだ味を再現しようと2017年に創業した餃子専門店です。注文を受けてから包むこだわりの餃子は高い評価を得て、1号店の西荻窪店が「ミシュランガイド東京2019」でビブグルマンを獲得。西荻窪店は閉店してしま…