一ノ戸川から引き上げた玄ソバをさらす参加者＝6日、喜多方市山都町 喜多方市の「山都三大そばまつり」の実行委員会は6日、「寒晒（かんざら）しそば」を仕込むため、同市山都町の一ノ戸川に浸していた玄ソバを引き上げ、寒風にさらした。 寒晒しそばは、玄ソバを冬の冷たい水に浸し、寒風にさらして乾…
一ノ戸川から引き上げた玄ソバをさらす参加者＝6日、喜多方市山都町 喜多方市の「山都三大そばまつり」の実行委員会は6日、「寒晒（かんざら）しそば」を仕込むため、同市山都町の一ノ戸川に浸していた玄ソバを引き上げ、寒風にさらした。 寒晒しそばは、玄ソバを冬の冷たい水に浸し、寒風にさらして乾…