午前5時、温泉の硫黄が香る小屋の中、暗い白熱球頼みで作業する。 床を覆うわらをどかすと、もうもうと湯煙が昇った。黄色い豆の束を引き抜く。豆の下から、雪のように白いモヤシが現れた。 山形県米沢市西部の豪雪地帯にある小野川温泉。豊富な温泉水を利用して育てる「小野川豆もやし」の収穫作業が…
午前5時、温泉の硫黄が香る小屋の中、暗い白熱球頼みで作業する。 床を覆うわらをどかすと、もうもうと湯煙が昇った。黄色い豆の束を引き抜く。豆の下から、雪のように白いモヤシが現れた。 山形県米沢市西部の豪雪地帯にある小野川温泉。豊富な温泉水を利用して育てる「小野川豆もやし」の収穫作業が…