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日本調理師連合会 日本最大級の調理師会で、1951年に創立。2015年に公益社団法人に改組して、「公益」を重視した活動を展開。講習会の開催、「月刊 味感」など専門情報誌の発行、食育支援活動などを通じて業界の発展に努めている。 「コロナ禍を乗り越え、貴重な和食文化を後世に広めていきたい」と話…