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北大ブランドに新たな商品が登場です。 北海道大学が持つ牧場で放牧されて育った「北大短角牛」。 持続可能な育て方をテーマにした赤身が特徴的なお肉です。 どんなお肉なんでしょうか。 なんとも豪華なサーロインステーキ、ただのお肉ではないんです。 （礒貝記者）「札幌地下街のきたキッチンには、…