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「100円食堂」の定食を食べる大学生。この日のメインは、ホタテのシチューと唐揚げだった=1月25日、さいたま市桜区の埼玉大学 [PR] コロナ禍で生活が苦しい中で学業に励む学生らを支援しようと、埼玉大学は、100円で学生食堂の昼食が食べられる取り組みを続けている。昨年10月に始めたこの「100円食堂…