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キャベツの甘みたっぷりの野菜肉玉そば お薦めは「野菜肉玉そば」です。ふんわりと焼き上げた生地に魚粉を振り、太めに切ったキャベツを盛ります。店主の島村日出丸さんは「甘みと食感を楽しんでほしいので太めが基本。仕入れたキャベツが硬い場合は細く切って長めに蒸し、食べやすくします」と笑顔で…