佐渡市で生わかめを塩漬けする『塩蔵わかめ』の加工作業が最盛期を迎えています。 佐渡市の多田漁港で養殖わかめを使って生産されている『塩蔵わかめ』。風味や食感が生わかめに近い状態で長期保存ができるため生産量が増えています。熱湯で茹で上げた生わかめを塩をまぶして5日間ほど漬け込み水分を抜…
佐渡市で生わかめを塩漬けする『塩蔵わかめ』の加工作業が最盛期を迎えています。 佐渡市の多田漁港で養殖わかめを使って生産されている『塩蔵わかめ』。風味や食感が生わかめに近い状態で長期保存ができるため生産量が増えています。熱湯で茹で上げた生わかめを塩をまぶして5日間ほど漬け込み水分を抜…