“風味があって柔らかい” 北斗市で特産「ふのり」摘み取り （NHK）

北斗市で特産の「ふのり」の摘み取り作業が4日から始まりました。 北斗市茂辺地地区では毎年6月下旬から海岸のコンクリートブロックに「ふのり」の胞子を付着させて養殖していて、今の時期に収穫を迎えます。 4日は9人の漁業者がマイナス5度の気温の中、腰まで海につかりながら、7センチほどに育った「…