沖縄が日本に復帰する1970年代前半に泡盛酒造所で行われていた醸造の様子（沖縄県酒造組合提供） 沖縄を代表する酒の泡盛。本土復帰に伴い、日本酒や洋酒との競争激化で存続が危ぶまれた時期もあったが、県内の蔵元が懸命に製造方法を改善し、飲みやすさを追求した結果、特産品の一つに成長した。復帰…
沖縄が日本に復帰する1970年代前半に泡盛酒造所で行われていた醸造の様子（沖縄県酒造組合提供） 沖縄を代表する酒の泡盛。本土復帰に伴い、日本酒や洋酒との競争激化で存続が危ぶまれた時期もあったが、県内の蔵元が懸命に製造方法を改善し、飲みやすさを追求した結果、特産品の一つに成長した。復帰…