1月開業の「ミルクインブレッド」の店内。高級食パンの売り場面積を近く拡大する（中村祐子撮影） 札幌市内で高級食パンを扱う店がしのぎを削っている。長靴メーカーや飲食店など異業種が参入して専門店を出店するケースが最近も相次ぐほか、既存のパン店が売り場を拡大する動きもある。高品質を求める…
1月開業の「ミルクインブレッド」の店内。高級食パンの売り場面積を近く拡大する（中村祐子撮影） 札幌市内で高級食パンを扱う店がしのぎを削っている。長靴メーカーや飲食店など異業種が参入して専門店を出店するケースが最近も相次ぐほか、既存のパン店が売り場を拡大する動きもある。高品質を求める…