4日は立春です。 埼玉県日高市では、春の訪れを告げる特産品のうどが収穫の時期を迎えています。 日高市や入間市などでは、畑で育てたうどの根株を室と呼ばれる深さ4メートルほどの地中に移し20度ほどの温度で1か月ほど育てて毎年この時期に収穫しています。 日高市の鳴河高一郎さんの室ではうどが70セ…
4日は立春です。 埼玉県日高市では、春の訪れを告げる特産品のうどが収穫の時期を迎えています。 日高市や入間市などでは、畑で育てたうどの根株を室と呼ばれる深さ4メートルほどの地中に移し20度ほどの温度で1か月ほど育てて毎年この時期に収穫しています。 日高市の鳴河高一郎さんの室ではうどが70セ…