3月29日に焼き肉業態「焼肉の和民」の新戦略を発表した居酒屋大手のワタミ。食品や外食の値上げが相次ぐ中、主力メニューの値下げを断行し、「全品390円（税抜き）以下」という安さを前面に押し出す戦略で再挑戦する。焼き肉業態に参入してから1年半、戦略転換を迫られた理由とは。 「全品390円（税込…
3月29日に焼き肉業態「焼肉の和民」の新戦略を発表した居酒屋大手のワタミ。食品や外食の値上げが相次ぐ中、主力メニューの値下げを断行し、「全品390円（税抜き）以下」という安さを前面に押し出す戦略で再挑戦する。焼き肉業態に参入してから1年半、戦略転換を迫られた理由とは。 「全品390円（税込…