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次々に新しい料理や食材などが登場するとあって、『食のトレンド』は刻一刻と移 り変わっていく。しかし、クライアントや職場の同僚と「あれ食べた?」という話にな ることはよくある。そんなときに「……聞いたこともない」というのは、かなりマズ い。この連載では、ビジネスマンが知っておけば一目お…