撮影：伊藤圭2019年、コオロギの飼育に適した温暖な気候を求めてカンボジアに腰を据えたエコロギーCEOの葦苅晟矢（28）は、緑豊かな山村でコオロギ農家と出会い、彼らが持つポテンシャルの大きさを見出していく。ローテクでも、一軒あたりすでに1万匹を量産できていた。ただし、生産農家によって生産量…
撮影：伊藤圭2019年、コオロギの飼育に適した温暖な気候を求めてカンボジアに腰を据えたエコロギーCEOの葦苅晟矢（28）は、緑豊かな山村でコオロギ農家と出会い、彼らが持つポテンシャルの大きさを見出していく。ローテクでも、一軒あたりすでに1万匹を量産できていた。ただし、生産農家によって生産量…