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東京商工リサーチは2月3日、「『からあげ屋さん』動向調査」を発表した。本調査は、同社の企業データベース(対象約390万社)から、営業種目や業績変動要因(主要分)に「からあげ(表記ゆれ含む)」類の記載があるものを抽出、分析している。 調査結果は以下の通り。まず「『からあげ屋さん』企業数推移」を…