薫製ラクレットチーズを発売 幕別 チーズ工房NEEDS （十勝毎日新聞）

【幕別】チーズ工房NEEDS（幕別町）は1日、「Smoke Cheese（スモーク・チーズ）－ラクレット－」の販売を始めた。ラクレットは加熱して冬に食べるイメージが強く、通年で楽しめる食べ方を模索する中で、薫製に着目。「たかもり燻製工房」（帯広市、高森圭司代表）に、薫製の作業を委託した。 NEEDSで薫…