小谷村では雪の下で寝かせた特産の雪中キャベツの収穫が最盛期を迎えています。 小谷村の雪中キャベツは雪が降ったあとも収穫せずに寝かせることで、熟成が進み甘みが増しているのが特徴で、村の特産品として知られています。 収穫はいま最盛期を迎えていて、太田稔夫さんのおよそ5アールの畑でも、2日…
小谷村では雪の下で寝かせた特産の雪中キャベツの収穫が最盛期を迎えています。 小谷村の雪中キャベツは雪が降ったあとも収穫せずに寝かせることで、熟成が進み甘みが増しているのが特徴で、村の特産品として知られています。 収穫はいま最盛期を迎えていて、太田稔夫さんのおよそ5アールの畑でも、2日…