日本三名園の一つ、金沢市の兼六園の茶店でつくる協同組合兼六園観光協会はJA金沢市の協力を得て、規格外の加賀野菜を使った新メニューの開発を始めた。第1弾として「加賀れんこん」の料理が登場した。新たな名物に育てると同時に、食品ロス削減を通じたSDGs（持続可能な開発目標）対応にもつなげる「…
日本三名園の一つ、金沢市の兼六園の茶店でつくる協同組合兼六園観光協会はJA金沢市の協力を得て、規格外の加賀野菜を使った新メニューの開発を始めた。第1弾として「加賀れんこん」の料理が登場した。新たな名物に育てると同時に、食品ロス削減を通じたSDGs（持続可能な開発目標）対応にもつなげる「…