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寒さが厳しい時期ですが、この季節は魚に脂が乗って美味しくなる時期です。こちらをご覧ください。 広島市中央卸売市場で水揚げされた魚。魚のプロが今、食べたいお勧めの魚がこちらです。 「サワラ」です。「サワラ」は魚へんに春と書きますが、春に多く収穫されることから「春を告げる祝い魚」とも言…