福井市内の蔵元で日本酒の寒仕込みが続いている。コロナ禍で出荷量が回復しない中、自宅で楽しんでもらうために小瓶の商品開発も進められている。（2月2日） 同市大和田町の舟木酒造では雑菌が少なくコメの温度管理がしやすい寒いこの時期に日本酒を仕込んでいる。2日は杜氏（とうじ）が酒蔵で福井のブ…
福井市内の蔵元で日本酒の寒仕込みが続いている。コロナ禍で出荷量が回復しない中、自宅で楽しんでもらうために小瓶の商品開発も進められている。（2月2日） 同市大和田町の舟木酒造では雑菌が少なくコメの温度管理がしやすい寒いこの時期に日本酒を仕込んでいる。2日は杜氏（とうじ）が酒蔵で福井のブ…