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2月3日は節分です。 札幌市内の食品工場では豆菓子の製造が大詰めを迎えています。 ことしは外出を控えてかネット販売も好調だということです。 巨大な釜で炒られた落花生。 ここに緑に色付けした衣をまとわせ、40分かけて焙煎すれば繊細な味付けのウグイス豆の完成です。 こちらの豆菓子工場では、2か…