「緑色ジャガイモ」食べて救急搬送、食中毒に苦しむ 「知らなかった」の声も…農水省に聞く注意点 （J-CAST）

中まですべて緑色になったジャガイモを調理して食べたところ、食中毒になって救急搬送された、との体験談がツイッターに投稿され、関心を集めている。 緑色の部分に含まれる天然毒素のソラニンやチャコニンによる作用だ。農林水産省では、「ジャガイモによる食中毒を予防するために」と題して公式サイ…