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外食で「朝食革命」が進行中だ。これまで朝食とは縁遠いと思われた業態にまで、波及してきているからだ。 コロナ禍で夜に出歩く人が減り、飲食店の売り上げが減少している。現在は解除されたが、緊急事態やまん防（まん延防止等重点措置）がたびたび発出されて、飲食店の時短が半ば常態化している。 代…